為了慶祝阿爸阿母結婚紀念日，所以今天特地做了一隻北平烤鴨來打打牙牙祭，順便試試新爐。
之前買了一隻烤鴨，拿出來解凍了兩天左右，今天總算找到怎麼買瓦斯的方法去買了一筒，然後就開始試作了！這是鴨～
看到網路上說，在丟進去烤之前，應該要先吹氣進鴨子裡頭，不過我拿了一根吸管對著鴨子吹來吹去，但是鴨子就是鼓不起來，所以後來只好放棄，拿個竹籤把翅膀撐起來之後，就開始準備其他的東西。
老實說，我原本以為只要把鴨子丟進烤爐烤，就會有烤鴨了！沒有想到，在烤鴨丟進去烤之前，還要先用麥芽糖摻水摻酒摻醋之後淋在鴨子的表皮上，據說這樣可以讓鴨皮變脆（似乎是真的！）
不過因為麥芽糖很難溶，所以我先加熱了它然後把它溶在酒水裡！溶解後，把鴨放在大鍋裡面，反覆的把這個湯汁澆來淋去好幾遍之後，放著幾個小時等它乾。
差不多到了晚餐準備的時間，把它丟進烤爐中！
然後開始切它！接著我就發現，切鴨比烤鴨還要困難多了！原來要把鴨切成一片一片的是這麼難的一件事情啊！
於是切成這種亂七八糟的樣子～
配上Houston買到的烤鴨醬
然後用Burrito 的餅皮代替京餅
於是
第一次做的北平烤鴨就這麼完成了！
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